Kávové regióny a pestovanie

Káva sa pestuje v tropickom pásme, medzi obratníkom raka a kozorožca, okolo celého sveta. V strednej a južnej Amerike je to takmer výlučne Arabica, inde prevláda Robusta. Avšak aj afrika a ďalšie lokalit, sa môžu pochváliť Arabikou excelentnej kvality.

  • Amerika
  • Afrika
  • Ázia a Indonézia

Káva z El Salvador

Káva z El Salvador
El Salvador produkuje iba Arabiku. Z Variet je najviac zastupena Bourbon s 68% podielom, dalej nasleduje Pacas s 29% podiel a zvyšné 3% ostávajú pre ďalšie variety. Klasifikácia kávy, a aj kvality závisí od nadmorskej výšky v ktorej sa káva...

Čítať ďalej...

Mapa kávy: Afrika

Mapa kávy: Afrika
Ťažko povedať či je to len náhoda, ale príbeh kávy sa začína podobne ako príbeh človeka v Afrike. Presnejšie v najjužnejšom výbežku Arabského polostrova, v malom Jemenskom prístave na brehu Červeného mora nazývanom menami Al-Makha, Al-Mocha,...

Čítať ďalej...

Kostarická káva

 Káva z Kostariky predstavuje veľmi ucelenú a vyváženú kávu vo všetkých smeroch. Je nazývaná aj ako klasická šálka kávy, čo značí že je vyvážená vo všetkých smeroch. Je zamotovo jemná s bohatou mierne kyslastou chuťou. Má citrusovo - ovocné...

Čítať ďalej...

Rwandská káva

V poslednej dobe sa na trh gurmánskych káv dostáva aj káva z Rwandy. Káva je pestovaná v blízkosti jazera Kivu na hraniciach s Kongom v aktívnej vulkanickej oblasti. Nadmorská výška sa tu pohybuje 1400 - 1900 m n. m. na úpätí majestátnych...

Čítať ďalej...

Káva zo Zimbabwe

Káva produkovaná v Zimbawe je v tieni kenskej kávy. Je však tiež veľmi dobre vyvážená a komplexná, s chuťovým profilom podobným kávam centrálnej východnej Afriky. Káva sa pestuje v provinciách Manicaland a Mashonaland pozdĺž hranice s Mozambikom....

Čítať ďalej...

Káva z Ugandy

Väčšina kávy produkovanej v Ugande je robusta, používaná na výrobu instantnej kávy. Arabika je pestovaná na západných svahoch mount Elgon na Kenských hraniciach. Je známa pod názvom Bugishu, alebo Bugisu. Káva je podobná kenskej, s vínnou...

Čítať ďalej...

Náhodné články

Aj keď meno káve dal prístav Mocha, káva sa pestuje vo vnútrozemí, na úrodných terasách v Jemenských horách dosahujúcich až 300 m n. m. Na týchto...

Káva produkovaná v Zimbawe je v tieni kenskej kávy. Je však tiež veľmi dobre vyvážená a komplexná, s chuťovým profilom podobným kávam centrálnej...

Ak sa pozrieme na mapu Karibiku, isto nám neujde, že káva sa musí pestovať aj na ostrove slobody, na Kube. História kávy sa začala na Kube písať v...