Ak si neviete vybrať kávu, ktorá by bola pre Vás najvhodnejšia, vyskúšajte náš tasting set. Je zložený zo starostlivo vybraných káv tak, aby ste vyskúšali čo najširšiu paletu ...
Všetko o káve - od histórie kávy, pestovania kávy, jej spracovania až po prípravu kávy a jej vychutnávanie.
Vo svete sa pestuje viac variet druhu coffea arabica no všetky pochádzajú z pôvodnej variety
typica, a bourbon. Bourbon pochádza z ostrova Bourboun kde bola po prvý krát vyšľachtená a do
Ameriky ju priviezli francúzi.
Pre voľbu...
Kávovník - Coffea je krovitá viacročná rastlina a existuje okolo päťdesiat a podľa iných zdrojov dokonca až sto druhov kávovníka. Na výrobu kávy sa používajú len štyry druhy:
Coffea arabica,
Coffea canephora-robusta,
Coffea exelsa,
Coffea...
Podľa legendy kávu objavil etiópsky pastier, ktorý si všimol, že jeho kozy požierajú červené plody kávovníka a ich následné správanie je divné. Kozy sú aktívne a veľa vydržia. Sám teda čerešne okúsil a zistil, že sú celkom chutné zbavia ho únavy....
S najväčšou pravdepodobnosťou je pravlasťou kávy región Kaffa, podľa ktorého káva dostala aj meno. Tento názor potvrdzuje aj to, že do dnešných dní je okolo 20 % kávy djimmah produkovaných z divo rastúcich kávovníkov na juho západe vysokohorského...
Rozmýšľate ako si budete objednávať kávu v lete na dovolenke? - Prinášame Vám krátky zoznam názvov kávy v cudzích jazykoch.
anglicky coffee
čínsky kia-fey
dánsky kaffe
etiópsky bonn
fínsky kahvi
francúzsky café
...
Pravdepodobne vrcholným spôsobom prípravy kávy je espresso. Začína sa presadzovať aj v našich končinách, ale väčšinou v špecifickej slovenskej forme ako veľké presso, podávané vo veľkej šálke objemu okolo jedného dcl.
Čo teda vlastne espresso...
Zanedbaný kávovar sa podpisuje na chuti kávy, ale aj na nedostatočnej aróme a creme. Ak vykonávate dennú údržbu, nezanedbajte ani tú týždennú. A samozrejme nezabudnite v pravidelných intervaloch regenerovať zmäkčovač.