Všetko o káve - od histórie, pestovania, spracovania až po prípravu a vychutnávanie.
Variety kávy arabika
- Podrobnosti
- Kategória: Kávovník a jeho história
Vo svete sa pestuje viac variet druhu coffea arabica no všetky pochádzajú z pôvodnej variety
typica, a bourbon. Bourbon pochádza z ostrova Bourboun kde bola po prvý krát vyšľachtená a do
Ameriky ju priviezli francúzi.
Pre voľbu...
Kávovník - Coffea
- Podrobnosti
- Kategória: Kávovník a jeho história
Kávovník - Coffea je krovitá viacročná rastlina a existuje okolo päťdesiat a podľa iných zdrojov dokonca až sto druhov kávovníka. Na výrobu kávy sa používajú len štyry druhy:
Coffea arabica,
Coffea canephora-robusta,
Coffea exelsa,
Coffea...
Krátka história kávy
- Podrobnosti
- Kategória: Kávovník a jeho história
Podľa legendy kávu objavil etiópsky pastier, ktorý si všimol, že jeho kozy požierajú červené plody kávovníka a ich následné správanie je divné. Kozy sú aktívne a veľa vydržia. Sám teda čerešne okúsil a zistil, že sú celkom chutné zbavia ho únavy....
Etíópska káva
- Podrobnosti
- Kategória: Afrika
S najväčšou pravdepodobnosťou je pravlasťou kávy región Kaffa, podľa ktorého káva dostala aj meno. Tento názor potvrdzuje aj to, že do dnešných dní je okolo 20 % kávy djimmah produkovaných z divo rastúcich kávovníkov na juho západe vysokohorského...
Káva v cudzích jazykoch
- Podrobnosti
- Kategória: Kávovník a jeho história
Rozmýšľate ako si budete objednávať kávu v lete na dovolenke? - Prinášame Vám krátky zoznam názvov kávy v cudzích jazykoch.
anglicky coffee
čínsky kia-fey
dánsky kaffe
etiópsky bonn
fínsky kahvi
francúzsky café
...
Espresso
- Podrobnosti
- Kategória: Príprava kávy
Pravdepodobne vrcholným spôsobom prípravy kávy je espresso. Začína sa presadzovať aj v našich končinách, ale väčšinou v špecifickej slovenskej forme ako veľké presso, podávané vo veľkej šálke objemu okolo jedného dcl.
Čo teda vlastne espresso...
