Plantážna káva

Plantážna káva (single origin)  pochádza vždy z konkrétnej krajiny, z konkrétnej plantáže. Nepredáva sa ako neidentifikovateľná zmes, jej pôvod, minimálne krajina pôvodu, je vždy uvedený. Každá plantážna káva je špecifická svojou chuťou, ktorá závisí aj od typu spracovania. Kávy z centrálnej ameriky  sú veľmi jemné z vyššímy obsahmi kyselín, ktoré dodávajú káve ovocné a vínové chute, naproti tomu, brazílska káva má výrazné telo a nižší obsah kyselín. V každej káve sa dá postupne nájsť niečo nové, a preto sa pre Vás môže stať každá šálka kávy malým dobrodružstvom.  

 

V supermarketoch alebo aj v bežných obchodoch totiž kúpite najmä kávu, ktorá sa ponúka ako zmes a ktorej pôvod, teda geografické umiestnenie plantáže, nie je často zrejmý. Cieľom je predaj pre masovú spotrebu, kde cena býva rozhodujúcim kritériom, niekedy však na úkor akosti.Plantážnu kávu môžete kúpiť na internete, alebo v špeciálnych obchodoch s kávou alebo gurmánskych obchodoch. Plantážna káva je určená pre znalcov alebo tých, ktorí majú chuť stále niečo objavovať. Na praženie sa vyberajú zrnká len z tých plantáží, kde sa pestuje druh arabika. Káva z určitej, povedzme, aj menej frekventovanej plantáže, sa, samozrejme, nepredáva v takých množstvách ako káva určená pre rozhodujúcich hráčov na trhu. Náklady na dopravu sa tým tiež zvyšujú, preto je logické, že jej cena trochu prevyšuje priemer.

Náhodné články

Káva produkovaná v Zimbawe je v tieni kenskej kávy. Je však tiež veľmi dobre vyvážená a komplexná, s chuťovým profilom podobným kávam centrálnej...

Brazílska káva je orechová, sladká, s nízkym obsahom kyslosti, vytvára neobyčajné horkosladké a čokoládové chute. Charakteristická je bohatou penou...

Ak sa pozrieme na mapu Karibiku, isto nám neujde, že káva sa musí pestovať aj na ostrove slobody, na Kube. História kávy sa začala na Kube písať v...